| 14/4/1388 12:58 | | شاورما ( مکزیک ) |
|
مواد لازم :
سينه مرغ=1 عدد
نان لبناني كوچك=4 عدد
كاهو =به مقدار لازم
خيارشور=به مقدار لازم
سيب زميني خلالي سرخ شده=1 عدد
مواد لازم براي سس مرغ:
ماست=1 ليوان
زعفران=كمي
ادويه مخلوط=1 قاشق چايخوري
نمك=كمي
پودر فلفل قرمز=كمي
مواد لازم براي سس ساندويچ:
ماست=1 ليوان
ارده=2 قاشق غذاخوري
نمك=كمي
روغن زيتون=1 قاشق غذاخوري
آبليمو=1 قاشق غذاخوري
پودر سير=1 قاشق غذاخوري
طرز تهيه:
خدمات مجالس و تشریفات مجالس عالیجناب |
| |
| |
|
| 14/4/1388 12:57 | | پیتزا با نان (لبنان) |
|
مواد لازم:
نان لبناني بزرگ=2 عدد
سوسيس ريز شده=2 ليوان
سس كچاپ=به مقدار لازم
گوجه فرنگي حلقه شده=2 عدد
فلفل دلمه ريز شده=2 عدد
پياز سفيد ريز شده=1 عدد
قارچ خرد شده=1 ليوان
زيتون سياه و سبز ريز شده=2/1 ليوان
پنير موزاريلا رنده شده=به مقدار لازم
روغن زيتون=به مقدار لازم
تخم مرغ=2 عدد
شير=4 قاشق سوپخوري
نمك و فلفل=به مقدار لازم
خدمات مجالس و تشریفات مجالس عالیجناب |
| |
| |
|
| 14/4/1388 12:56 | | پیتزا مارگاریتا ( ایتالیا ) |
|
مواد لازم برای خمیر:
آرد=2 ¼ تا 3 ¼ پیمانه
مخمر=1 بسته
نمک=4/1 قاشق چایخوری
آب گرم=1 پیمانه
روغن مایع یا روغن زیتون=2 قاشق سوپخوری
طرز تهیه خمیر:
1- 1 و ¼ آرد، مخمر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده، آب و روغن را به آن اضافه میکنیم و با سرعت پایین همزن برقی به مدت 30 ثانیه آن را بهم میزنیم. مواد چسبیده شده به کناره های ظرف را به طور مداوم با همزن میگیریم. سپس مواد را به مدت 3 دقیقه با سرعت بالا بهم میزنیم. به کمک یک قاشق تا جای ممکن از باقی آرد به این مایه اضافه کرده، مخلوط میکنیم. سپس خمیر را بر روی سطحی آرد پاشی شده قرار داده، بقیه آرد را با دست به آن اضافه کرده، خمیر را در کل به مدت 6 تا 8 دقیقه ورز میدهیم تا اینکه خمیری نسبتا سفت با سطحی نرم و ارتجاعی به دست آید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده، رویش را میپوشانیم و میگذاریم 10 دقیقه استراحت کند.
2- شما میتوانید به این ترکیب، مقدار 2 قاشق چایخوری از سبزیجات معطر مورد علاقه خود، همراه با یک یا دو عدد سیر له شده اضافه نمایید و خمیری معطر داشته باشید.
مواد لازم برای روی پیتزا:
روغن زیتون=1 قاشق سوپخوری
(حدود 1 و 3/1 پیمانه) کنسرو گوجه فرنگی خرد شده یا نیم کیلو گوجه فرنگی پوست گرفته، پخته و خرد شده=400 گرم
ریحان تازه خرد شده=1 قاشق سوپخوری
سیر ریز خرد شده=2 حبه
رب گوجه فرنگی=2 قاشق سوپخوری
پنیر موتزارلا ورقه شده=450 گرم
برگ تازه ریحان
خدمات مجالس و تشریفات مجالس عالیجناب |
| |
| |
|
| 14/4/1388 12:56 | | ژامبون با چاشنی ( هند ) |
|
مواد لازم:
كره 4/1 پيمانه
سركه سيب يا آب نارنج 1 قاشق غذاخوري
ادويجات ( فلفل، زردچوبه و ...) به مقدار لازم
خردل تند 1 قاشق غذاخوري
ژامبون تازه و خرد شده 250 گرم
نان باگت (ساندويچي) به اندازه 4 ساندويچ (يا 8 برش)
كره 4 قاشق غذاخوري
خدمات مجالس و تشریفات مجالس عالیجناب |
| |
| |
|
| 14/4/1388 12:55 | | همبرگر چیلی (مکزیکی) |
|
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده=1 کیلو
پیاز رنده شده=1 عدد(یا آب پیاز)
نمک و فلفل=به مقدار لازم
خردل=1 قاشق مرباخوری
فلفل سبز نرم شده=1 عدد
کاهو=به مقدار لازم
سس گوجه فرنگی=به مقدار لازم
سس مایونز=به مقدار لازم
نان ساندویچ
خدمات مجالس و تشریفات مجالس عالیجناب |
| |
| |
|
| 14/4/1388 12:54 | | سوفله کدو و بادنجان( فرانسه ) |
|
مواد لازم:
بادمجان :نیم کیلو
کدو :نیم کیلو
گوشت چرخ کرده :200گرم
پیاز سرخ کرده :یک قاشق
قارچ خرد شده :250گرم
فلفل دلمه ایی خرد شده:100گرم
پنیر پیتزا :250گرم
رب گوجه فرنگی :یک قاشق
سس سفید :یک لیوان
روغن :به اندازه لازم
نمک وفلفل :به اندازه کافی
خدمات مجالس و تشریفات مجالس عالیجناب |
| |
| |
|